[e-med] La mer, pourvoyeuse de nutriments et de médicaments

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E-MED: La mer, pourvoyeuse de nutriments et de médicaments
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qph Journal N° 2170 du 16-Oct-2003 Page

La mer, pourvoyeuse de nutriments et de médicaments
http://www.sidanet.asso.fr/fr/html/actu/default.htm

Le symposium international « Nutrition, santé et mer » a réuni à Granville,
dans la Manche, des médecins, des chercheurs et des industriels afin de
créer une dynamique autour de la valorisation des produits de la mer.

L´invité d´honneur de la deuxième édition du symposium « Nutrition, santé et
mer » était le Québec. « Au Québec, il y a eu une volonté politique pour
maintenir l´emploi dans des zones défavorisées mais proches de la mer. Nous
avons beaucoup travaillé en réseau et dans la concertation », explique
Suzanne Ethier, représentante de la délégation générale du Québec à Paris.
Un exemple qu´aimeraient suivre la région Basse-Normandie et le département
de la Manche. « En France, il n´y a pas de coordination, et les produits de
la mer n´ont aucun représentant. Notre objectif est de partager nos efforts
pour que nous puissions aussi valoriser les produits de la mer sur le plan
de la santé », souligne Jean-Marc Robin, directeur scientifique du
symposium. D´où l´idée de créer notamment un pôle de référence dans
l´exploitation du potentiel des ressources marines en nutrition, cosmétique
et médecine, dont le symposium de la semaine dernière constitue le point de
départ.

En médecine, les ressources de la mer offrent des perspectives de recherche
très vastes. «
Dans le milieu marin, la diversité biologique est beaucoup plus grande que
sur les terres émergées », rappelle le Dr Jean-Pascal Bergé, du laboratoire
de génie alimentaire de l´Ifremer. « Il reste 99 % des bactéries marines à
découvrir, notamment dans les sédiments. »

Près de 200 brevets

Le champ d´investigation est immense : 200 espèces animales ont été décrites
et 20 000 espèces de végétaux, alors qu´on estime à 1 000 000 le nombre
d´espèces animales et végétales dans le monde marin. La pharmacognosie
marine date du début des années 1970.
Cent quatre-vingt-douze brevets ont été déposés en vingt-six ans, dont 70 %
dans le domaine de la santé, et, parmi eux, près de la moitié sont des
antitumoraux. Sur le plan de la nutrition, « trop peu d´études ont été
consacrées à définir précisément les propriétés des produits de la mer et à
les rapporter à des composantes spécifiques », selon Dominique Bouglé (CHU
de Caen). Il reste que les recherches ont démontré notamment que « les
protéines du poisson ont un rôle synergétique dans la prévention du risque
cardio-vasculaire et de l´obésité en favorisant l´oxydation des lipides et
en diminuant la résistance périphérique à l´insuline », précise Dominique
Bouglé.

Les algues font également l´objet de travaux de plus en plus nombreux.
L´institut de phytonutrition de Deauville a constitué une base de données de
ces recherches*.

Elle met à disposition, sous forme d´un cédérom, l´information collectée et
classifiée de plus de 450 publications scientifiques actualisées jusqu´en
mai 2003. .

Véronique HUNSINGER

* Institut de phytonutrition, BP 60151, 14804 Deauville, tél.
02.31.14.49.31,
     www.phytonutrition.info

Des essais en cours
Des molécules prometteuses sont actuellement en cours d´étude clinique :
- La biostatine I : isolée à partir d´un bryozaire des golfes de Californie
et du Mexique, elle agit comme antitumoral, notamment sur les leucémies
chroniques, mais aussi comme stimulant de la croissance cellulaire et du
système immunitaire (étude en phase II).
- Le SNX 11, un oméga conopeptide. C´est une toxine de prédation isolée à
partir d´un mollusque. Il agit comme inhibiteur réversible des canaux
calciques neuronaux. On envisage de l´utiliser comme analgésique dans le
traitement du cancer et du sida (étude en phase III) ;
- La squalamine isolée d´un squale : elle agit comme inhibiteur de
l´angiogenèse tumorale (étude en phase III pour les tumeurs pulmonaires).

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